Vestea buna este ca pentru aceasta tarta absolut delicioasa nu avem nevoie de cuptor :) Si este si fara zahar! :D Am folosit o forma de tarta detasabila de 24cm. O gasiti aici.
Pentru blat:
- 100g unt
- 260g biscuiti digestivi fara zahar, zdrobiti (am folosit Gullon)
Pentru umplutura:
- 250g mascarpone
- 300ml smantana pentru frisca, rece (am folosit LaDorna pentru ca nu are zahar)
- un sfert lingurita esenta de vanilie
- 3 linguri miere de albine
- 2 lingurite coaja de lime
- sucul de la o jumatate de lime
- un strop de sare
- capsuni si afine proaspete sau fructele voastre preferate (cand n-am mai gasit capsuni am incercat combinatia de afine cu rodie. Senzatie! :))
Am inceput cu blatul de biscuiti. Am pus untul la topit in tigaie (foc mic). Dupa ce s-a topit tot untul am oprit focul si am adaugat toti biscuitii digestivi zdrobiti.
Am amestecat pana ce biscutii au absorbit tot untul.
Am presat biscutii in forma de tarta si am bagat-o la frigider pana pregatesc umplutura.
Intr-un bol am pus smantana pentru frisca si cu mixerul am baut-o pana s-a intarit, dar nu exagerat :) Ca idee, daca intorci vasul invers ea nu trebuie sa pice :)
Am lasat-o deoparte.
In alt bol am amestecat bine mascarpone cu mierea, esenta de vanilie, coaja de lime, sucul de lime si foarte putina sare. Dupa ce le-am amestecat bine am adaugat si frisca si am mai continuat sa amestec usor pana s-au combinat frumos.
Am scos forma de tarta de la frigider si am umplut-o cu grija.
Am ornat-o cu fructe proaspete. Stiu ca nu e sezonul, dar am gasit capsuni romanesti in Mega Image, iar afine in Auchan.
Cam asta este tot! Se poate manca imediat, dar va recomand sa o tineti macar o ora la frigider. E mai gustoasa asa si mult mai racoritoare :)
Eu am testat-o pe unul dintre cei mai dificili prieteni (cand vine vorba de mancare).
Cum sa va spun, e un barbat care mananca doar pentru ca nu s-a inventat inca o solutie sa se hraneasca intravenos :)) Daca pana si el a mai cerut o felie, inseamna ca "am gresit-o" bine! :))
